Dossier

Gault Millau

Leser haben entschieden
Das ist das Schweizer Dorf des Jahres
Ascona, sagt Künstler und Dorf-Original Gianpaolo Brunoni, ist wie eine wunderschöne Frau: «Du verlässt sie nie!» Auch unsere Leserschaft ist entzückt und kürt die Perle im Tessin zum Schweizer Dorf des Jahres 2025.
20.01.2026, 00:45 Uhr
Das ist das Schweizer Dorf des Jahres
Mit Video
Vegane küche ist passé
Daniel Humm serviert in seinem Restaurant wieder Fleisch
Mit dem Verbannen von allen tierischen Produkten von der Karte seines Nobelrestaurants Eleven Madison Park in New York erstaunte der Schweizer Spitzenkoch Daniel Humm viele. Doch mit vegan ist jetzt Schluss. Humm bringt wieder Fleisch und Fisch auf die Karte.
18.08.2025, 11:49 Uhr
Daniel Humm serviert in seinem Restaurant wieder Fleisch
Mit Video
Heidi Maria Glössner offenbart
«Es wäre mir egal, wenn es morgen zu Ende ist»
Beim Besuch der «Glückspost» für die Sommerserie «Zu Tisch mit…» im Restaurant Steinhalle in Bern spricht Schauspielerin Heidi Maria Glössner über ihre anhaltende Begeisterung für die Bühne, ihre Rolle als Grossmutter und ihre Freude an kulinarischen Genüssen.
13.08.2025, 14:42 Uhr
«Es wäre mir egal, wenn es morgen zu Ende ist»
Bürgenstock-Chef privat
Der prominenteste Hotelgast, den Sie je hatten?
Chris Franzen, Direktor des Bürgenstock-Resorts, gibt Einblicke in sein Privatleben. Einst schloss er den Lehrer im Klassenzimmer ein und muss zum fünften Mal zur Töffprüfung antreten.
06.08.2025, 15:58 Uhr
«Ich bin Zehntausende von Kilometern auf dem Töff gefahren»
Alpine Genüsse
Von Samnaun bis Ischgl auf der Schmugglertour
Die Alpenregion Samnaun-Ischgl ist in den Sommermonaten noch ein echter Geheimtipp. Es erwarten einen historischen Schmugglerpfade, kulinarische Höhenflüge und abenteuerliche Bike-Trails. Blick war für euch unterwegs und hat die Highlights der Region entdeckt.
21.07.2025, 15:40 Uhr
Auf der Schmugglertour zum Gipfelglück
«Die Ehe gibt uns Freiheit»
Daniel Humm schwärmt nach Traumhochzeit
Daniel Humm hat die Schauspielerin Annabelle Dexter-Jones geheiratet. Jetzt spricht der Starkoch erstmals im Doppelinterview über seine Hochzeit und was er an seiner Ehefrau schätzt.
11.07.2025, 14:07 Uhr
Daniel Humm schwärmt nach Traumhochzeit
Mit Video
Kochbuchautor erklärt
Warum gibt es nicht mehr Sterneköchinnen?
«Sie sind halt schlau», sagt Claudio Del Principes witzig gemeint. Doch die ernsthafte Antwort auf die Frage danach, wo die Frauen in der Spitzengastronomie stecken, ist etwas länger.
13.06.2025, 16:38 Uhr
Warum gibt es nicht mehr Sterneköchinnen?
«Nicht nachvollziehbar»
Starkoch Caminada kritisiert das Ende von Nobel-Restaurant
Nach zehn Jahren ist Schluss! Das Grand Resort Bad Ragaz und Starkoch Andreas Caminada gehen getrennte Wege. Obwohl das Restaurant hochdekoriert und bei den Gästen beliebt war. Nun spricht der Spitzengastronom über den überraschenden Entscheid.
05.06.2025, 09:44 Uhr
Starkoch Caminada kritisiert das Ende von Nobel-Restaurant
Knall in St. Galler Nobelhotel
Grand Resort Bad Ragaz wirft Sternekoch Caminada raus
Das Grand Resort Bad Ragaz baut das Erdgeschoss um. Deshalb schliesst Caminadas Restaurant Igniv und macht nie mehr auf – trotz laufenden Vertrags bis 2027. Und zehnjähriger Partnerschaft.
05.06.2025, 11:16 Uhr
Grand Resort Bad Ragaz wirft Sternekoch Andreas Caminada raus
Tierdiebe im Weinland
«Mitten in der Nacht hörten wir unsere Schafe aufgeregt blöken»
Tierdiebe treiben im Zürcher Weinland und im Kanton Schaffhausen ihr Unwesen. Sie stehlen Lämmer, Gänse und sogar Schildkröten. Auch betroffen: Die Zürcher Winzerin Nadine Besson-Strasser, der vier Lämmchen geklaut wurden.
27.05.2025, 08:12 Uhr
«Wäre es ein Raubtier gewesen, gäbe es Spuren und eindeutige Zeichen»
Mit Video