Der Sommer bringt sie wieder in die Läden: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren und Co. Doch die beliebten Früchte verderben oft schneller, als man denkt. Woran liegt das und kann man es beim Kauf bereits abschätzen?

Caponata verführt mit Sommeraromen aus Sizilien! Das mediterrane Gemüsegericht besticht durch eine perfekte Balance von Süsse und Säure. Richtig zubereitet, wird es zum Sommer-Highlight.

Im Sommer mögen wir unsere Cocktails erfrischend und mit fruchtigen Noten. Unsere spritzigen Rezeptideen für warme Tage.

Klarer Geschmack, schnelle Zubereitung und kein teurer Vollautomat nötig: Japanese Iced Coffee erobert die Kaffee-Welt. Die japanische Methode verbindet heisses Aufbrühen mit Eis – und sorgt in wenigen Minuten für ein besonders aromatisches Ergebnis.

Neben hippen Açai-Bowls und Avocado-Toasts scheinen Haferflocken trotz ihres guten Rufs die Langweiler unter den Frühstücksvarianten zu sein. Mit ein paar einfachen Tricks bringt ihr die gesunden Flöckchen ganz einfach aufs nächste Level.

Vorsicht beim Grillieren. Aluminiumschalen geben bei Hitze und säurehaltigen Marinaden Metall an die Speisen ab. Experten empfehlen stattdessen Edelstahl oder Gusseisen für gesünderen Grillspass.

Wer die perfekte Parmigiana di melanzane zaubern will, muss einiges beachten. Kochbuchautor Claudio Del Principe nennt die fünf häufigsten Fehler, die vermieden werden sollten. Von der Schneidetechnik bis zur Schichtung – diese Tipps machen den Unterschied.

Tomaten gehören nicht in den Kühlschrank, lautet die Regel. In der Kühle würden sie ihr Aroma verlieren. Stimmt das wirklich? Wir haben nachgeforscht und liefern überraschende Tipps für geschmackvolle Tomaten.

Zucchini im Kuchen? In der Toskana hat diese ungewöhnliche Kombination Tradition. Die Scarpaccia dolce aus Viareggio überrascht mit saftigem Teig, Zitronenaroma und Pinienkernen – ein Sommergenuss, den man probieren muss.

Essen bestellen gilt heute als typisches Phänomen von Apps und Lieferdiensten. Doch in Korea gab es bereits im 18. Jahrhundert frühe Formen der Essenslieferung. Ein Blick in die Geschichte zeigt, wie ähnlich diese Praktiken unseren Lieferdiensten waren.